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Cuisine au vin et vin rouge : toutes nos recettes

Goulash au vin rouge
L'utilisation du vin en cuisine remonte à l’antiquité. Photo par RitaE
Qu’il soit rouge, rosé ou blanc, le vin sublime et donne un goût typé à de nombreux plats traditionnels, desserts, sauces et marinades. Pour un grand nombre de recettes, le vin utilisé est également celui qui est présenté à table.

Boeuf bourguignon, daube provençale, blanquette de veau, coq au vin et poires pochées, des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres et qui sont traditionnellement cuisinées au vin.

Cuisine au vin et vin rouge : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
C'est de la daube !
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
Le vin l'emportera
Une touche de vin rouge dans votre assiette
In vino veritas

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Toutes les recettes de cuisine au vin et vin rouge des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine au vin et vin rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Andouille vigneronne
Andouille vigneronne
épicétout épicétout
Par ce temps froid, rien de tel qu'un bon petit plat réconfortant et convivial, qui réchauffe le corps et l'esprit. L'andouille ou l'andouillette vigneronne fait partie de ces plats dits bistrot qui nourrissent bien et qui font plaisir à retrouver.
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Daube de poulpe au vin rouge
Daube de poulpe au vin rouge
LaFrancesa LaFrancesa
Recette facile de poulpe pour warriors aventuriers de la cuisine vigneronne provençale. Cette daube de poulpe est une recette simple aussi authentiquement terroir que rare et audacieuse.
Civet de lapin
Civet de lapin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
point de lièvre, je prépare mon civet avec du lapin, et j'ai remplacé la liaison au sang par une liaison avec le foie cru mixé, et quelques carrés de chocolat ! Ce plat mijoté, avec une sauce au vin onctueuse est finalement tout aussi délicieuse ...
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Bolognaise
Bolognaise
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette de bolognaise à été réalisée avec un morceau de boeuf qui n'avais pas suffisamment de goût pour moi. Cuisiné de cette façon, c'était un délice.
Daube de sanglier, retour de chasse
Daube de sanglier, retour de chasse
kilometre-0 kilometre-0
C’est un plat fameux qui sera tout aussi bon le lendemain réchauffé, meilleur même diront certains.
Joues de boeuf au vin rouge
Joues de boeuf au vin rouge
kilometre-0 kilometre-0
Un plat qui peut se préparer la veille sans souci.

À ne pas manquer !

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Voir tous les articles de vin rouge

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Vin blanc et vin rouge dans des verres
Vin

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